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魷魚醃料
1.使用800cc的過濾冷水,將450公克的魷魚醃料倒入攪拌均
將6公斤魷魚倒入,醃製24小時後撈起,依每天銷售份量以
塑膠袋分裝冷凍,使用時分別解凍即可。
2.使用之粉類為:卡拉粉打成漿狀(薄漿不濃稠),將魷魚沾漿
(為使魷魚能充分沾黏香酥雞排粉更加酥脆),再裹勻香酥雞
排粉即可油炸。
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