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 醃料比例 

1.冷水3000cc

2.香雞排浸料1200公克

3.米酒100cc(亦可不加)

4.金蘭純釀醬油90cc(亦可不加)

5.去皮雞排肉18公斤

 操作方法                       
 

 1.將1~4料攪拌均勻後放入雞排肉

2.放入時需一片一片分開，於冷藏中充分浸泡24小時後

撈起 (需將浸料水倒掉)若2天內未使用完再放入冷凍保存即可              

 

油炸方式:

1.將雞胸肉,裹上香酥雞排粉

(需沾裹均勻.並待其回潮),將裹完粉回潮之雞胸肉倒入油鍋

(油溫180度)炸約4分，(視雞肉大小調整油炸時間)

 

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Anthony(阿德)

電話: 0922-321-749

Line: 0922321749

e-mail: Love497mb@yahoo.com.tw

 

 

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