美味王食品工業

日式咖哩

準備材料                            
1.雞腿                          約4支(切丁)            
2.洋蔥                          1顆(切丁)            
3.紅蘿蔔                       2條(切丁)            
4.馬鈴薯                       2顆(切丁)            
5.水                             1500公克            
6.香濃咖哩粉                 125公克            
                            
操作方法                            
1.先將雞肉汆燙去血備用。                            
2.將汆燙好的雞肉放到油鍋內煎至金黃色(最好是用沙拉油                            
  加乳瑪琳或無鹽奶油)。                            
3.將煎好的雞肉放入煮滾的水中，熬煮1小時。                            
4.將煎過雞肉的油鍋直接加入洋蔥拌炒到香味出來。                            
(因鍋中會有雞油炒起來較香，油不夠可加沙拉油或乳瑪琳)                            
5.將炒好的洋蔥及備用的紅蘿蔔放入鍋中，與雞肉一起熬                            
  煮，約30分鐘後載在放入馬鈴薯。                            
(因馬鈴薯較快爛，所以不用煮太久)                            
6.用沙拉油+乳瑪琳，以小火將咖哩粉拌炒至香味出來。                            
7.所以材料熬煮至湯底呈濃郁感後(約1小時)，倒入炒好的                            
  咖哩粉煮至濃稠狀即完成。                            

※建議                            
若為營業用，雞肉熬煮30分鐘後須先撈起備用，避免肉散                            
開另外可向肉商購買雞骨或雞脖子，汆燙後一起放入熬煮                            
湯底，再放入咖哩粉前撈起，風味更佳。                            
 

香濃咖哩

準備材料                            
1.雞腿約                 24支(切塊)                
2.洋蔥                    4顆(切丁)                
3.紅蘿蔔                 4條(切丁)            
4.馬鈴薯                 8顆(切丁)            
5.水                       6000cc                
6.日式咖哩粉           600公克        
                            
操作手冊                            
1.先將鍋熱油後(可加入少許奶油)再放入洋蔥拌炒，待洋                            
  蔥軟後再陸續放入雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯等拌炒至微熟。                            
2.加入5200cc的水煮滾後熬煮約10分鐘，將咖哩粉和剩下                            
  的水(800cc)拌成漿後再緩緩倒入鍋中，煮至滾即可。                            
  (倒入時須同時攪拌)。                            
3.完成後不可持續加熱，第二餐可定量以微波爐加熱即可                            
  本產品只要冷藏保鮮，風味不減。  

可來電索取免費試用品喔 !

可來電預約優惠教學

請聯繫專業經理人阿德

阿德(Anthony)

電話: 0922-321-749

Line: 0922321749

WeChat ID: love497mb

e-mail: love497mb@yahoo.com.tw