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操作方法
大骨2付+高麗菜1~2顆(對切成半)熬煮50000cc的水，約1小時後
倒入1包(1公斤)高湯粉，再將水加至50000cc水位煮滾將高麗菜
撈起即可。
風味火鍋
1.咖哩鍋：火鍋高湯500cc+咖哩高湯粉10公克
2.蕃茄鍋：火鍋高湯500cc+適量蕃茄糊與新鮮紅蕃茄+番茄高湯粉10公克
3.香茅鍋：火鍋高頭500cc+香茅高當粉10公克
4.泡菜鍋：火鍋高頭500cc+泡菜高當粉10公克
5.藥膳鍋：火鍋高頭500cc+藥膳高當粉10公克
6.牛奶鍋：水500cc+白鍋高當粉17公克
7.南瓜鍋：水500cc+南瓜高湯粉20公克
8.臭臭鍋：火鍋高頭500cc+臭豆腐醃汁與大腸滷汁(酌量)
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