美味王食品工業

準備材料          
1.章魚燒粉              200公克    
2.水                       400公克               
3.蛋                       2顆              
4.沙拉油                              
5.高麗菜切碎片       
6.紅薑切細(可不加)           
7.熟章魚切小塊        
8.美乃滋或山葵醬               
9.章魚燒醬               
10.柴魚片                      
11.海苔粉                             
                                
操作方法                                
1.先將章魚燒粉、水、蛋混合調成麵糊備用，再將整個烤盤烤肉刷塗                                
  上一層油。                                
2.烤盤預熱後將麵糊倒入，每個洞約7分滿，再依序放入高麗菜、紅                                
  薑、章魚後再倒入麵糊至整個烤盤約9分滿(指整個烤盤的邊緣)。                                
3.用尖叉從烤盤邊緣劃開確定不沾盤，即可用尖叉沿著每個洞中間劃                                
  開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀。                                
4.過程中必須部段的在章魚燒的鰾面淋上少許的油(像油炸一樣)，                                 
  直到表皮呈金黃色即可移至另一烤盤將多餘的油份烤乾即可。                                
5.最後刷上章魚燒醬在將美乃滋或芥末醬擠在章魚燒上，撒上海苔粉                                
  及柴魚片即可。

            
章魚燒醬作法                                
材料:                                      
1.金蘭醬油                      130公克        
2.水                                200cc        
3.米酒                             17公克        
4.章魚燒醬粉                   100公克          
                                
法做:                                
先預留60公克水與章魚燒醬粉混合備用，其餘材料放入鍋中煮滾後，                                
在將預拌的章魚燒粉水倒入，滾轉後小火在滾2~3分鐘即可。